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 2021年10月22日
 
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2021年10月22日
食酒処ひさ
2020年にリニューアルした米子市の本通り商店街にある居酒屋です。
■事業内容 居酒屋(焼きとり・海鮮料理など)※テイクアウトあり
■代表者 野田 忍(のだ・しのぶ)
■所在地・TEL 米子市四日市町50 ☎0859-31-0505
■営業時間 18:00〜22:30
■休業日 毎週日曜日・月曜日

●創業のきっかけ…
創業者である先代が療養のため、退くことになりました。晩年は、自分の料理を振る舞える店を持ちたいと考えていたため、計画していた時期よりかなり早くなりましたが、勤めていた会社を退職し26年間続いた「ひさ」を引き継ぐことを決心しました。当店は、新生「ひさ」として2020(令和2)年2月にリニューアルオープンしました。

●おすすめポイントは…
先代の頃からのスタッフ2人とともにお客様をお迎えしています。日々アイデアを出し合ってメニューを構成し制作していますので、来店いただく度に違う一品と出会う可能性が高いです。日本酒は、厳選した銘酒を全国各地から取り寄せています。看板メニューの焼きとりは、山口県から取り寄せたこだわりの炭で風味豊かに焼き上げます。刺し盛りなど、鮮度抜群の各種海鮮料理も好評をいただいています。

●お客様は…
常連のお客様に加え、出張や旅行でご来店いただく皆さんも多いです。年齢、性別にかかわらず、幅広くご利用いただいています。お一人様も多く、お客様同志が仲良くなられるケースも多々あるようです。店内には、カウンター席とお座敷席があります。

●今後の事業展開(展望)…

コロナ禍の現在、確かに影響はありますが、ご来店いただくお客様に居心地の良い空間、美味しいお料理、味わい豊かなお酒を楽しんでいただけるよう、これからも試行錯誤を重ねていきたいと、スタッフ共々頑張っているところです。

●一言PR!…

「外食を控えたい」「家呑みで」というお客様にテイクアウトも承っています。焼きとりや晩酌セットなど、ご予算に応じて作ります。前日までにご予約ください。スタッフ一同、皆さんのお越しをお待ちしています。

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  ■掲載者 staff  
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