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2024年08月02日 | |
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| あおみどり | ||
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| 鮮度抜群で旨味たっぷりの鶏料理を提供します。 | ||
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| ■事業内容 | 鶏料理専門店（居酒屋） |
| ■代表者 | 山本 泰平（やまもと・たいへい） |
| ■所在地・TEL | 境港市元町２９ ☎０８５９-４６-０４４４ |
| ■営業時間 | 昼：１１：００〜１３：３０ 夜：１７：３０〜２１：００ |
| ■休業日 | 日曜日、祝日（月・土曜日の昼） |
 ●創業のきっかけ… 今まで、様々な料理店で働いてきましたが、鶏(鳥)料理の魅力に惹かれ、鶏料理店の開業を目指すようになりました。鮮度にこだわった鶏料理を提供するため、生産農場で経験を積み、国家資格である食鳥処理衛生管理者の資格を取得。 当店で扱う鶏は、全国的に有名な「大山どり」です。当店は、2022(令和4)年8月にオープン。店名の「あおみどり」は、生まれ育った美保湾と緑豊かな大山をイメージしました。 ●おすすめポイントは… 毎朝、仕入れる丸鶏を丁寧に自家解体し調理しますので、鮮度抜群の鶏料理を低価格で提供しています。 焼き物では、鶏の旨みを十分に味わえる「もものたたき」や「むね柚子胡椒」が人気です。一品料理の「レバーペースト」もレバーが苦手な人でも美味しく味わえます。「特製唐揚げ」や「そぼろたまごかけご飯」も好評です。昼は限定メニューで、鶏がらスープの「中華そば」と「親子丼」を用意しています。 ●お客様は… 境港市や米子市の皆さん。お一人からカップル、家族連れから宴会での利用まで幅広くご来店いただいています。店内はカウンター席とテーブル席があり、テーブル席は予約いただければ、最大15人のグループまで対応します。  ●今後の事業展開(展望)… 鶏にこだわり、鶏を余すことなく使い切るため、工夫を凝らしメニューを増やしていきたいです。これからの季節、新メニューとして、水炊き鍋(要予約)をはじめました。お客様の声を大切に日々努力していきます。 ●一言ＰＲ！… 20席ほどの小さな店ですが、鶏料理の魅力をますます高め、地域の皆さんに愛していただける店づくりをしていきたいと思います。 ドリンクも、こだわりの日本酒や焼酎、スパークリングワインまで、幅広く揃えています。料理と一緒にお楽しみください。皆さんのご来店をお待ちしています。 |
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| ■掲載者 | staff | ||
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